|
|
|
h1#title{display: none;}
h4#title span {display: none;}
div.header{display: none;}
li.nav_element{list-style-type: none;}
li.nav_element{display: none;}
/*
THEME NAME: Facebook Layouts Wordpress Theme
THEME URI: http://www.foxinni.com
DESCRIPTION: A theme based on the popular Facebook.com. You can change colors, alignment and control the logo visibility. Get updates on the Facebook Layouts Wordpress Theme post.
VERSION: 1.0
AUTHOR: Foxinni - Wordpress Designer
AUTHOR URI: www.foxinni.com
*/
a,a:link{outline:none;text-decoration:none;}
div#header a,div#header a:link{color:#fff;}
div.titleblock a,div.titleblock{color:#fff;}
div.hfeed a,div.hfeed a:link{color:#3B5998;}
div.hfeed .entry-title a,div.hfeed .entry-title a:link,div.hfeed div.entry-meta a,div.hfeed div.entry-meta a:link{border-bottom:none;}
div.sidebar a,div.sidebar a:link{background:;color:#3B5998;}
div#footer a,div#footer a:link{border-bottom: 1px solid #ccd0d6;color:#666;}
div#header a:hover, div.titleblock a:hover{color:#ffffff; text-decoration:underline}
div#footer a:hover{border-bottom: 1px solid #34425b;color: #34425b;}
div.hfeed a:hover,div.hfeed .entry-title a:hover,div.hfeed div.entry-meta a:hover,div.sidebar a:hover{color:#3B5998; text-decoration:underline}
div.hfeed a:active,div.sidebar a:active{color:#677284;border-bottom:1px solid #b4b9c3;}
body{background:#fff;color:#222;line-height:140%;margin:0 0 2em;padding:0; font-size:11px; font-family: Tahoma, Verdana, Arial}
body abbr.published,body abbr.comment-published{border:none;}
body img{border:none;max-width:99%;}
body input#s{background:white url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/search.png) no-repeat scroll 3px center;border: 1px solid #95A5C6; float:none; margin:4px 0 0 0 ; padding:3px 3px 3px 16px; }
body #searchsubmit {background-color:#3B5998; margin-top:3px;
border-color:#D9DFEA #0E1F5B #0E1F5B #D9DFEA;
border-style:solid;
border-width:1px;
color:#FFFFFF;
font-family:tahoma,verdana,arial,sans-serif;
font-size:11px;
padding:2px 15px 3px;
text-align:center;
}
body div.form-submit input {background-color:#3B5998; margin-top:3px;
border-color:#D9DFEA #0E1F5B #0E1F5B #D9DFEA;
border-style:solid;
border-width:1px;
color:#FFFFFF;
font-family:tahoma,verdana,arial,sans-serif;
font-size:11px;
padding:2px 15px 3px;
text-align:center; }
body.author div.hfeed div.archive-meta p{color:#555;font-size:0.9em;margin:0;}
body.single div.navigation{margin:4em 0 0;}
div#footer{color:#9aa1ae;font-size:0.9em;padding:20px 0 0; text-align:right;;}
div#globalnav,div.access,div#footer span#theme-link span.additional-name,div#footer span#theme-link span.family-name{display:none;}
div#header a{text-decoration:none;}
div#header div#blog-description,div#header div.archive-description{font-size:1.1em;line-height:133%;}
div#header h1#blog-title{font-weight:normal;font-size:4em;line-height:1.2em;letter-spacing:0px;margin:0;text-transform:uppercase;}
div#wrapper .important{background:#f5f5dc url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/important.png) no-repeat 0.5em center;border-bottom:1px solid #d0d0bb;border-top:1px solid #d0d0bb;padding:0.3em 0.5em 0.3em 2.3em;}
div#wrapper div.entry-conttent .download{background:url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/file-download.png) no-repeat center left;}
div#wrapper div.entry-conttent .html{background:url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/file-html.png) no-repeat center left;}
div#wrapper div.entry-conttent .html,div#wrapper div.entry-conttent .download,div#wrapper div.entry-conttent .pdf,div#wrapper div.entry-conttent .zip{margin-left:2px;padding:2px 0 2px 19px;}
div#wrapper div.entry-conttent .pdf{background:url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/file-pdf.png) no-repeat center left;}
div#wrapper div.entry-conttent .zip{background:url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/file-zip.png) no-repeat center left;}
div.comments h3{font-size:14px;font-weight:700;line-height:133%;margin:0 0 8px;text-transform: none; padding:0 4px 0 0; border-bottom:#ddd 1px solid; display:block }
/*div.comments h3 img { border:0px;}*/
div.comments h3.comment-header span.comment-count{color:#7a818a;padding-left:0.2em;}
div.comments ol#comments{margin:0 12px;padding:0;}
div.comments ol#comments li{margin:0 0 18px;padding:0; list-style:none}
div.comments ol#pingbacks{list-style:none;margin:1em 0 0 1.5em;padding:0;}
div.comments ol#pingbacks li{border:1px solid #ccd0d6;color:#777;font-size:0.9em;list-style:none;margin:0 0 1.5em;padding:1em;}
div.comments ol#pingbacks p{margin-bottom:0;}
div.comments ol.commentlist li .fn,div.sidebar ul li#blogtxt-recent-comments .fn{font-weight:700;}
div.comments ol.commentlist p{margin:5px;}
div.comments ol.commentlist span.comment-meta,div.comments p#loggedin{ color:#666; font-size:10px}
div.comments ol.commentlist span.comment-meta a:
div.comments span.req-field{color:#c00;}
div.comments div.comments-meta-head {
border-top:1px solid #3B5998;
background:#F7F7F7 none repeat scroll 0%;
border-bottom:1px solid #D8DFEA;
padding:3px 5px; }
div.comments div.comments-meta-footer {
border-bottom:1px solid #D8DFEA;
border-top:medium none;
clear:right;
padding:3px 5px; font-size:9px}
div.comments div.comments-meta-footer a, div.comments div.comments-meta-header a { color:#3B5998}
div.entry-conttent .alignleft{float:left;margin:0.5em 1em 0.5em 0;}
div.entry-conttent .alignright{float:right;margin:0.5em 0 0.5em 1em;}
div.entry-conttent .center{display:block;margin:1em auto;}
div.entry-conttent .clearer,div.entry-conttent .entry-edit{clear:both;width:99%;}
div.entry-conttent .conttent-column{width:40%;}
div.entry-conttent .more-link{font-size:95%;font-weight:700;text-transform:uppercase;}
div.entry-conttent a:hover img.center,div.entry-conttent a:hover img.alignright,div.entry-conttent a:hover img.alignleft{border:1px solid #2c384d;}
div.entry-conttent blockquote blockquote,div.comments ol.commentlist blockquote blockquote{border-left:5px solid #ccd0d6;font-size:0.9em;padding:0 1em;}
div.entry-conttent blockquote,div.comments ol.commentlist blockquote{background:#ebedef;color:#4d5663;padding:0.1em 1em;}
div.entry-conttent code,div.entry-conttent pre,div.comments ol.commentlist code,div.comments ol.commentlist pre{color:#494C5C;font:1em/133% "courier new",courier,monospace;}
div.entry-conttent del,div.comments ol.commentlist del{background:#ebedef;color:#31343a;}
div.entry-conttent div.page-link{font-size:0.9em;font-weight:700;margin:0 0 1.5em;text-align:center;}
div.entry-conttent em,div.comments ol.commentlist em{font-style: italic;font-weight:100;}
div.entry-conttent h4,div.entry-conttent h3{font-size:1.5em;margin:1.5em 0 -0.3em;}
div.entry-conttent h4,div.entry-conttent h3,div.entry-conttent h4,div.entry-conttent h5,div.entry-conttent h6{font-weight:400;}
div.entry-conttent h4{font-size:1.4em;margin:1.5em 0 -0.3em;}
div.entry-conttent h4 {
background:#F6F7F8 none repeat scroll 0%;
border-bottom:1px solid #CCD0D6;
border-top:1px solid #CCD0D6;
color:#677284;
line-height:1.5em; padding:0px 4px;}
div.entry-conttent h5{font-size:1.3em;margin:1.5em 0 -0.4em;}
div.entry-conttent h6{font-size:1.2em;margin:1.5em 0 -0.5em;}
div.entry-conttent img.center,div.entry-conttent img.alignright,div.entry-conttent img.alignleft{border:1px solid #9aa1ae;}
div.entry-conttent ins,div.comments ol.commentlist ins{background:#f5f5dc;}
div.entry-conttent ol ol{list-style:lower-alpha;}
div.entry-conttent p,div.formconttainer p{margin:1em 0;}
div.entry-conttent p.attachment-name{margin:-0.5em 0 1em;}
div.entry-conttent p.attachment-name,div.entry-conttent q,div.comments ol.commentlist q{color:#494c5c;}
div.entry-conttent strong,div.comments ol#comments strong{text-transform:;}
div.entry-conttent ul ul{list-style:square;}
div.entry-conttent ul.conttent-column li,div.entry-conttent ul.full-column{list-style:none;margin:0;padding:0;}
div.entry-conttent ul.conttent-column li h3{margin-bottom:0.3em;}
div.entry-conttent ul.conttent-column li ul li{list-style:disc;margin:0 0 0 1.5em;}
div.entry-conttent ul.full-column{clear:both;float:left;width:100%;line-height:175%;}
div.entry-conttent ul.conttent-column,div.entry-conttent ul.conttent-column ul,div.formconttainer form#commentform,div.sidebar ul,div.sidebar ul li#blogtxt-recent-comments blockquote.comment-summary,div.sidebar ul li#blogtxt-recent-comments blockquote.comment-summary p{margin:0;padding:0;}
div.formconttainer div.form-input{margin:0 0 1em;}
div.formconttainer div.form-input input{width:20em;}
div.formconttainer div.form-input input,div.formconttainer div.form-textarea textarea{border:1px solid #ccc; font-family:tahoma,verdana,arial,sans-serif; font-size:11px; padding:3px; line-height:normal}
div.formconttainer div.form-textarea-label{margin:1em 0 0.2em;}
div.formconttainer textarea#comment{border:1px solid #ccc; font-family:tahoma,verdana,arial,sans-serif; font-size:11px; padding:3px; overflow:auto;}
div.formconttainer,p#mustlogin{margin:0 0 1em 1.5em;}
div.hentry div.archive-meta{font-style:italic;margin:0.5em 0 2em 2em;}
div.hentry div.entry-meta{background:#f6f7f8;border-bottom:1px solid #ccd0d6;border-top:1px solid #ccd0d6;color:#677284;font-size:0.9em;margin:1em 0 5em;padding:0.2em 0.5em;text-align:left;}
div.hentry div.entry-meta span.meta-sep{padding:0 0 0 0.3em;}
div.hfeed .entry-title{font-size:14px;font-weight:700;line-height:133%;margin:0 0 -0.3em;text-transform: none; padding:0 4px 0 0; border-bottom:#ddd 1px solid; }
div.hfeed .page-title{color:#4d5663;font-size:1.7em;font-weight:400;line-height:133%;margin:0 0 8px;}
div.hfeed .page-title span.page-subtitle{color:#7a818a;font-size:18px;padding-left:0;}
div.hfeed div#post-0 input#s{width:50%;}
div.hfeed div.p1{margin:0px 0 0;}
div.nav-next{float:right;text-align:right;}
div.nav-previous{float:left;text-align:left;}
div.navigation{font-size:0.9em;height:1.2em;text-align:center;text-transform:uppercase;}
div.navigation div{width:48%;}
blockquote.comment-summary {margin:0px 0 0 0px;;}
div.sidebar {line-height:150%;}
* html div.sidebar { min-height:1px; height:1%;}
div.sidebar ul li{list-style:none;margin:0 0 10px;padding:0;}
div.sidebar ul li h3{font-weight:bold;font-size:11px;line-height:2.2em;letter-spacing:0px;margin:0 0; background:#E9E9E9; padding:0px 5px; color:#333;}
div.sidebar ul li h3 img { height:10px; width:10px; margin-top:7px; float:right;}
div.sidebar ul li ul li{color:#333;margin:0;padding:2px 6px ; border-bottom: 1px solid #e9e9e9; font-size:11px}
div.sidebar ul li ul li ul{margin:0 0 0.2em;}
div.sidebar ul li ul li ul li{color:#9aa1ae;list-style:none;margin:0 0 0 1em;border: 0px}
div.sidebar ul li#blogtxt-recent-comments span.comment-entry-title{font-size:0.8em;}
div.sidebar ul li#blogtxt-recent-comments ul li{margin:0 0 2em;}
div.sidebar ul li#tag-cloud{overflow:hidden;}
div.sidebar ul li#tag-cloud p{line-height:250%;}
div.sidebar ul li#tag-cloud p a:link,div.sidebar ul li#tag_cloud p a{ line-height:1.2em}
div.sidebar ul li#tag-cloud h3{ margin-bottom:8px}
div.sidebar ul li#calendar div#calendar_wrap{margin:0.5em 0 0;}
div.sidebar ul li#calendar table#wp-calendar{text-align:center;width:96%;}
div.sidebar ul li#calendar table#wp-calendar tbody a{font-size:1.1em;font-weight:700;}
div.sidebar ul li#google-search div form#gsearch,div.sidebar ul li#calendar table#wp-calendar caption{text-align:right;}
div.sidebar ul li#rss-links ul li a{background:url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/feed.png) no-repeat left center;padding:0 0 0 15px;}
div.sidebar ul li#search form#searchform{margin:0.2em 0 0;padding:0;}
div.sidebar ul li#search input#s{width:130px;}
div.sidebar ul li.entry-interact ul li.comment-link a{background:url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/comments.png) no-repeat left center;padding:0 0 0 15px;}
div.sidebar ul li.entry-interact ul li.trackback-link a{background:url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/trackbacks.png) no-repeat left center;padding:0 0 0 15px;}
div.sidebar ul li.widget_text div.textwidget p{margin:0 0 0.5em;}
div#primary ul li h3 {font-weight:bold;font-size:11px;line-height:133%;letter-spacing:0px;margin:0 0; padding:3px 0px 4px; color:#333; background:none}
div#primary ul li ul li {color:#333;margin:0;padding:1px 0 2px 0px ; font-size:11px; border:none;}
div#primary ul li#search input#s{width:115px;}
/* 3 colomn Layout */
* html div#primary{left:0;position:relative;}
div#conttainer{float:left; background:url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/newsfeed_line.gif) top right repeat-y; overflow:visible; margin-top:-23px; }
* html div#conttainer {margin-top:-23px; }
div#conttent{margin:0 188px 0 158px; width:500px;border-left:1px solid #b7b7b7; padding:12px 0; border-bottom:1px solid #b7b7b7; min-height:350px; height:auto; }
* html div#conttent{ height:350px;}
div#conttent:after { conttent:"."; display:block; visibility:hidden; height:0; clear:both;}
div#footer{clear:left;width:100%;}
div#header{margin:0 16px 0 0;padding:6px 12px 6px 0; text-align:left; background:#3B5998; border-bottom:1px solid #254588;}
div#header div#blog-description,div#header div.archive-description{margin:0;padding:0px 0px 0px 0px; color:#fff; font-size:10px; display:block}
div#header h1#blog-title{padding:0; font-size:13px; font-family: Tahoma, Verdana, Arial ; line-height:1.2em; font-weight:700; text-transform:capitalize;}
div.titleblock {padding:0px; height:60px; width:159px; border-bottom:#6D84B4 5px solid; float:left; color:#fff; text-align:center; overflow:visible; background:#3B5998 }
div.border-fix { background:url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/border-fix.gif) no-repeat bottom right;}
div#primary{margin:0 0 0 -100%;padding:6px 10px;text-align:left; background:#F7F7F7; width:138px; border-bottom:1px solid #ddd}
div#primary-padding{padding:6px 10px ;}
div#secondary{margin: -23px 0 0 -186px;padding:6px 6px;text-align:left;background:#F7F7F7; width:174px;background:url(http://testrun.wptr.net/wp-conttent/themes/facebook/images/newsfeed_line.gif) top right repeat-y; }
* html div#secondary { margin-top:-23px}
div#wrapper{margin:0; width:847px;}
div.hfeed{padding:0 2em; }
div.sidebar{float:left;overflow:hidden;}
div.hfeed div.hentry{text-align:left;}
body div#wrapper{margin:0em auto 0 auto;padding:0 1em;} |
|
|
|
|
|
 |
|
ZEYTİNİN TÜRKİYE’DEKİ ÜRETİMİ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ZEYTİNİN TÜRKİYE’DEKİ ÜRETİMİ
Zeytin, ülkemizin önemli bir varlığıdır. Dünya zeytin üretici ülkeleri arasında; ağaç varlığı açısından ülkemiz 4’ncü, alan açısından da 6’ncı sırada yer alır. Böylece dünya zeytinyağı üretimine % 8 oranında katkıda bulunur, sofralık zeytin üretiminde de İspanya’dan sonra 2’nci sırada yer alır. Marmara Bölgesi’nin ağaç varlığı açısından ülkemiz içindeki payı da % 10 olarak belirlenir.
Dünya zeytin üretiminin %97'si, tüketimin %87'si Akdeniz çevresindedir. Türkiye'de 900 bin hektar arazi zeytin ekilidir. 95 milyon ağaç vardır. Her yıl 2 milyon ağaç dikilir. Ekili alanda dünyada 4. sıradadır. Üretimin çoğu küçük aile işletmelerindedir. 400 bin aile ve 1 milyon tarım işçisi bu sektörle ilgilidir. Ağaç başına yılda 11.6 kilo verim alınır. Türkiye'de delice zeytini ve kültür zeytini türü üretilmektedir. 1937'de çıkarılan yasa, Zeytinciliğin ıslahı ve yabanilerin aşılattırılması hakkında kanun'dur. İzmir Bornova'da 1950'de Zeytincilik Enstitüsü kurulmuş, 1971'de Tarım Bakanlığı Zeytincilik Araştırmaları Enstitüsü adını almıştır. IOOC, uluslararası zeytinyağı konseyi ile işbirliğindedir. Türkiye'de 35 ilde, 28 tür zeytincilik yapılır. Üretimde Çanakkale, Balıkesir, Bursa, Aydın, İçel, İzmir, Muğla, Antalya, Gaziantep, Hatay, Kilis, Yalova, Manisa öndedir. Yılda üretilen 1 milyon ton zeytinin %70'i yağlık, %30'u sofralıktır. Her bölgede çeşitli adları vardır: Ayvalık, Büyük Topak, Ulak, Çakır, Çekişte, Çelebi, Çilli, Domat, Edincik, Erkence, Gemlik, Halhalı, İzmir, Kalembezi, Kançelebi, Karamürsel, Kilis, Kiraz, Manzanilla, Memecik, Memeli, Nizip, Samanlı, Sarı Haşebi, Sarı Ulak, Saurani, Tavşanyüreği,Uslu, Yağçelebi. Sofralık zeytinin %80'i siyah, %12'si yeşil, %8'i pembedir. Kaliteleri ekstra, birinci, ikinci sınıf diye ayrılır. Kaliteli zeytinin eti fazla, çekirdeği küçük, ince kabuklu, şekeri yüksek, yağı düşük olur. Zeytinin acılığı, tuzlama ile veya sudkostikle giderilir. Boy sınıflamasına göre küçük, elekaltı, orta, büyük, ekstra büyük, çok iri, jumbo, aşırı büyük diye adlandırılır. İşlemeye göre ise hurma, salamura, kalamata, sele, teneke, konserve, ezme türlerine ayrılır. Sele zeytini kırışık, siyahtır. Ağaçtan elle toplanır, tuzlanır, çuvallara konur, tuzlamayla birlikte aroma için kekik, defne yaprağıyla aromalanır, sonra elenir, tuzu atılır, yıkanmadan plastik kasada sunulur. En yaygını Gemlik kıvırcıktır.
Zeytin; ayrıca çeşitli fabrikalarda işlenerek zeytinyağına da dönüştürülür.
- Teneke tipi zeytin
- Salamura tipi zeytin
- Sele zeytin
- Konfipi zeytin
- Çizme yeşil zeytin
- Sofralık yeşil zeytin
- Kalamata Tipi
- İspanyol Tipi
Yetiştirme ve toplama
Zeytin, azami 2000 m.yüksekliğe kadar çıkar. Sıcaklık 16-22 C (kışın -8)de, nemsiz, rüzgarsız, toprak killi, kalkerli, sulu yerleri sever. -12C'de kurur. Kuraklığa dirençlidir. Yağışı 500-800 mm.liktir. Ağacı dayanıklı, uzun ömürlüdür. Kışın yaprak dökmez. Odunu serttir. Kök, derindedir. Fidanlar en az 5 yılda meyve verir. Tam büyümesi 20 yıldır. 150 yılda yaşlanır. Boyu 20m, çapı 2m'ye ulaşır.
Gövde dik, yuvarlaktır, yaşlanınca çatlar, eğilir. Sürgünlerden yeni gövdeler oluşabilir. Anadalların üzerinde yapraklı dallar ve meyveli dalları vardır. Yaprakları yaz kış uzar. Dışı parlak yeşil, içi gümüşidir ve 2 cm genişlikte, 3-8 cm oval uzunluktadır. Ağaç silueti taç şemsiyedir. Meyveler, 2 yıllık dallarda olur. 1 yıl bol, 1 yıl az mahsul verir.
Budamaya zeytin açma denir. Çekme, nacak, testere ile budanır. Çoğaltılması aşı ve dikme yoluyladır. Yumru ve köklendirme (çelik ve çöğür'den)yöntemleriyle uygulanır. Yılda 3 milyon fidan üretilmektedir. Dikilen fidan 2 milyondur. İlkbaharda aşılama, yarma, kabukaşısı, sürgün, yamagöz yapılır. Deliceler, yerinde aşılanır. Doğada kuşlar ve fareler doğal ekicilerdir. Kuşların yeyip attıkları çekirdekler ve farelerin sakladıkları zeytinlerden tohumlar kendiliğinden çıkar.
Kasım-Mart arası ekilir. Ekim'den sonra hasat mevsimidir. Yayla ve tepelikte daha uygundur. Fidan çukuru 80cm derin, 80 cm geniş, 80 cm uzun olmalıdır. Dibe biraz çakıl konur, üstten çıkan toprak gübreyle karıştırılır ve çakıl üzerine konarak fidan dikilir, üstü en alttan kazılan toprakla örtülür, cansuyu verilir. Dikmeler, yaz aylarında sulanır. Kasım-Şubat kış uykusu dönemi, dinlenmedir. Nisan-Haziran çiçeklenme dönemidir. Temmuz-Ağustos'ta taneler büyür, çekirdek sertleşir. Eylül-Ekim'de taneler olgunlaşır, morlaşır, siyahlaşır. Şubata kadar hasat yapılır. Önce yeşiller, sonra siyahlar toplanır.
Meyve tek çekirdekli, ufak, sivri ve acıdır. Sis ve nemden etkilenir. Delicenin çekideği ise büyüktür, eti azdır. Zeytin meyvesi sap, kabuk, et, çekirdek, tohum'dan oluşur. Eti %65-90 oranındadır, şeker %2-6, yağ %15-30, su %50, lif %1, kül %1. İÇinde kalsiyum, magnezyum, demir, aminoasitler, A ve C vitaminleri, proteinler bulunur. Meyveye acı tat veren maddeye oleuropein denir.
Toplanması, ağaçtan veya yerden olur. Ağaçtan elle (sağma, taraklama), sırıkla (çırpma), çırpıcıyla, makineli sarsmayla yapılır. Yerden toplanacaksa ağaç silkelenir. Üreticiler, tayfa denilen çırpıcı işçiler çalıştırır. Adambaşı saatte 6 kilo toplanır. Toplananlar sepetlere, çuvallara, kasalara konur, depolanır, fermantasyona gider. Yere düşenler fırça, tarak veya emici borularla hemen toplanır. Vaktinden önce yere düşen meyveye dipzeytini denir. Depolar serin ve havadardır, zeytin depoda 2-3 gün bekletilir. Taşıma, çuvallarla yapılır. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Saat |
|
|
|
|
|
